煙が出ない！おいしく焼き上がる！設備のコストダウン！

煙の出ない構造

煙と炎が出るのは炭に落ちた油脂分と温度のせいなのです、焼きじょうずはその原因を解消しました。



煙デメリット・適温のメリット

『焼きじょうず』は、炭火の美味しさを実現しつつ、煙の問題を解決することがきます。 しかも、多額な設備投資が必要ありません！

煙のデメリット

  • 食材の油脂分が炭に着火し悪臭を放ちます。その温度は約1,000℃です。
  • 食材を高温で焼いて焦がしてしまい味を損ないます。

適切な温度のメリット

  • 最適な熱源は１８０〜２５０℃です。
    最適な温度は香ばしい香りとうまさを引き出します。
  • 遠赤外線は、食材を芯から加熱し、食感が良くなります。

焼じょうずのムービー





Windows Media Player を入手するビデオクリップを再生するには、Windows Media Player が必要です。ご利用のPCにインストールされていない場合は、こちらのリンクよりダウンロードをして、インストールしてください。